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ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他

有限会社ミートショップふじおか 代表取締役 藤岡哲様

自分たちの名前を冠した、自分たちの商品を生み出したい。思いを語る。

那賀川水系の中州に位置する「ふじおか牧場」。代々続くこの牧場で育まれた肉牛は、井戸から汲み上げた美味しい那賀川の伏流水を飲んで育つ。「ふじおか牛」と名付けられたブランド牛と、小松島・和田島産のちりめんを使ったしぐれ煮は、ただのしぐれ煮ではない。「藤岡さんのしぐれ煮」なのだ。自分たちの商品を生み出したいという思いを、有限会社ミートショップふじおかの藤岡哲社長(以下、敬称略)にお話を伺ってきました。(取材日:2018年10月25日)

松浦
藤岡さんと一緒にやった商品といえば、
一番最初はこの「ハッピーパーティーミート」でしたよね?
藤岡
そうですね。誕生日だけでなく、父の日や母の日でも使っていただけるように
「ハッピーパーティーミート」というネーミングにしたとことがポイントですね。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
お肉が入っているとは思わないような見た目。
「ケーキが入ってるんでしょ?」と思わせておいて、開けたらお肉!
みたいな感じで、お肉が大好きなお父さんが喜ぶという仕掛けですね。
やっぱり父の日に出ることが多いのですか?
藤岡
いや、一年を通して売れますね。
もちろん当初の狙いであったお誕生日にも出ますし。
松浦
それは良かったです!
このパッケージについては、時々セミナーの鉄板ネタで使わせてもらってます。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
そして、今回はしぐれ煮ということで、昨年からご相談をいただいておりましたね。
ブック型や他にも様々な形状でご提案させていただきました。
藤岡
そうですね。3~4パターンくらいご提案いただきました。
サンプルをいただいて、いろんな方にお話を伺ってきました。
僕はブック型がいいかなーと思ったのですが、一番万人受けするこの形に落ち着きました。
松浦
ちなみに藤岡さんのところでデザインを盛り込んだパッケージって他にないですよね?
藤岡
ないですね。そもそも加工品自体が少ないので。
多少、自分たちでデザインしたシールがあるくらいですね。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
そういう意味では難しい質問かもしれませんが、
他のパッケージ屋と比較して一番異なる点ってどんなところですか?
藤岡
中身を見えるようにする?とか、側面をくり抜いてみる?とか、
様々な提案があって、さらにそういう細かい話を聞いてくれるところですかね。
松浦
そういう意味でいえば、今回は太田がメインで担当させていただきました。
対応はいかがでしたでしょうか?
藤岡
松浦社長より良かったです(笑)
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
(笑)

ちなみにしぐれ煮はこれから売り出しという感じですか?
藤岡
そうですね。まだまだきちんとした生産ラインが無くて、今は妻一人なもんで。
今は妻本人が商品開発をしていますが、生産ラインが整って、うまくいけば、
常温保存の商品も作れるかな、という話です。
藤岡
今回のしぐれ煮のシリーズで椎茸を入れたものを何度か作って試してみましたが、
まだまだ完成に至っていないですね。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
ちなみに今後こんなことがしたい、という構想はありますか?
藤岡
現在いくつか商品があるのですが、
今後生産ラインが整い、売り出していこうという形が固まったら、
商品開発をしていこうと思っています。今はテスト段階ですね。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
ちなみにイートインというお話もあるようですが?
藤岡
まぁだいぶ前から言うてるんですがね(笑)
今やコンビニはほとんどイートインじゃないですか。
うちの近所は食べるところが少ないですしね。
松浦
夢は膨らみますね。
ちなみに今後、商品展開をしていくとなった際に、
藤岡さんがパッケージ松浦に望むことって何ですか?
藤岡
また、こんな感じで何でも言うてください(笑)
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
松浦
業界にないアイデアの提案ですね(笑)
藤岡
しぐれ煮ってどこにでもある商品なんですよね。
その中でも、「うちのしぐれ煮」を作りたかったんですよ。
うちだからこそ出来るオリジナルのしぐれ煮をね。
松浦
今回はそういう意味でも藤岡さんの商品が出来て良かったです。
ありがとうございました。
ミートショップふじおか 「ふじおか牛のしぐれ煮」他
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住所
徳島県阿南市那賀川町島尻521-1
TEL
0885-37-2065
FAX
0885-37-2066
URL
http://www.2983.net/

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